Laissez-vous emporter par les saveurs du Brésil avec cette recette traditionnelle de Pão de Queijo, le pain au fromage qui conquiert les cœurs et les papilles. Suivez ces étapes faciles pour un résultat gourmand et authentique !
20 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Mélangez le polvilho azedo avec le sel dans un saladier.
Étape 3
Faites chauffer le lait et l’huile ensemble dans une casserole jusqu’à ébullition, puis versez sur le mélange de polvilho.
Étape 4
Incorporez bien à l’aide de la cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez les œufs un à un, tout en mélangeant vigoureusement entre chaque ajout.
Étape 6
Incorporez enfin le fromage Parmesan jusqu’à ce que la pâte soit lisse et malléable.
Étape 7
Façonnez des petites boules de pâte que vous disposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Cuisez-les au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche d’exotisme, n’hésitez pas à intégrer dans votre pâte des herbes aromatiques comme du basilic ou de l’origan séché.
Accord boisson
Pour rester dans la tradition brésilienne, servez vos Pão de Queijo avec une caïpirinha bien fraîche, ou optez pour du café noir si vous préférez une boisson chaude.
L’info en plus
En savoir plus sur le Pão de Queijo
Ces petits pains au fromage sont souvent consommés lors des petits déjeuners ou des goûters au Brésil. Ils tirent leur texture moelleuse et aérée du polvilho azedo, une fécule issue du manioc fermenté.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Polvilho Azedo, YOKI, farine de manioc, aigre, sachet 500 gPolvilho Azedo, YOKI, farine de manioc, aigre, sachet 500 g Farine de manioc amer est le principal ingrédient de la brioche fromage brésilien populaire. Cet amidon est légèrement acidulé, très aromatique et est plus couramment utilisé dans des recettes salées comme le pão de queijo (sandwichs au fromage) pour sa texture légèrement gommeuse distinctive. Sans gluten Cet amidon est légèrement acidulé, très aromatique et est plus couramment utilisé dans des recettes salées comme le pão de queijo (sandwichs au fromage) pour sa texture légèrement gommeuse distinctive.12,99 € -
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Conseils pour servir
Servez vos Pão de Queijo tout juste sortis du four, pour apprécier leur croûte croustillante et leur intérieur fondant. Préparez une jolie corbeille en osier recouverte d’un torchon propre pour maintenir les petits pains au chaud.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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