5/5 - (4 votes)

L’automne est là et avec lui, l’envie de plats réconfortants. Le potimarron rôti à la noisette est une recette qui enveloppe les papilles d’une douceur automnale, tout en apportant une touche croquante. Parfait pour un repas familial ou entre amis, ce plat simple fera l’unanimité autour de votre table.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, lavez soigneusement le potimarron et coupez-le en deux. Retirez les graines et les filaments avec une cuillère. Taillez ensuite le potimarron en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur.

Étape 2

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le miel, ajoutez-y les gousses d’ail écrasées (utiliser la lame du couteau pour presser sur la gousse) et parsemez de thym frais effeuillé (retirer les petites feuilles des branches).

Étape 3

Disposez les tranches de potimarron sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. À l’aide d’un pinceau culinaire, badigeonnez chaque tranche du mélange huile-miel-ail-thym puis assaisonnez avec la fleur de sel et un peu de poivre fraîchement moulu.

Étape 4

Enfournez le tout pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le potimarron soit tendre et légèrement caramélisé. À mi-cuisson, saupoudrez les tranches avec les noisettes concassées pour leur permettre de rôtir sans brûler.

Gérard Rivière

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer les noisettes par des amandes ou des graines de courge. Et si vous aimez épicer vos plats, une pointe de piment d’Espelette donnera un caractère unique à votre potimarron rôti !

Accord met-vin

Pour accompagner ce plat aux saveurs automnales, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay bien équilibré qui complétera délicatement la douceur du potimarron et le croquant des noisettes.

L’info en plus

Le saviez-vous ?

Le potimarron se distingue par son petit goût de châtaigne et ne nécessite pas d’être épluché grâce à sa peau fine qui devient tendre à la cuisson. C’est un légume riche en vitamines A et C ainsi qu’en minéraux.

Imprimer

Présentation du plat

Votre potimarron rôti se présente idéalement dans un grand plat en terre cuite ou sur une planche en bois rustique pour conserver l’esprit chaleureux et convivial du plat. Servez accompagné d’une bonne salade verte vinaigrée pour contraster avec le sucré-salé des courges.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de cuisson en Terre Cuite - D 41 cm
    Amateur de Lasagne et de gratin ce plat à four est fait pour vous !! La hauteur de ce plat vous permet de cuire vos plats préférés à coeurAttention ce plat est très grand pensez à mesurer votre four pour être sûr que ce plat de cuisson rentre dedansCompatibilité : four, gaz, plaques électriques, barbecue feu de bois et gazAvant la 1ère utilisation : mettre le plat dans l'eau pendant 30 - 40 min puis laisser sécher tranquillementAprès sa sortie du four ou du feu déposer ce plat à lasagne sur un d Fabrication artisanale Décoré à la main Idéal pour un cadeau Articles coordonnés et autres coloris disponibles
    54,99 €
  • Browin 770612 Cocotte Ronde en Argile - 4 l, Marron
    Produit naturel : la cocotte en argile est un récipient en argile cuite. La cuisson dans les cocottes en argile est saine et respectueuse de l'environnement. Pour différents plats : la casserole est universelle, vous pouvez y faire cuire de la viande et du poisson ainsi que du pain avec de la croûte croustillante ou un gâteau levé. Pour cuisiner et rôtir sans matière grasse - la cocotte en argile ne nécessite pas d'ajouter de matière grasse aux plats grâce auxquels ils sont faciles à digérer et pauvres en calories. Pour un plat pour toute la famille - une capacité de 4 litres suffit pour préparer un plat complet pour toute la famille ou pour cuire un grand pain comme par exemple les jours de fête. Idée cadeau - La cocotte en argile est une idée idéale pour un cadeau pratique et élégant pour la fête des mères, la fête du prénom ou Noël. Si vous ne savez pas ce que vous voulez acheter pour différentes occasions, la cocotte en argile sera un excellent choix.
    30,00 €
  • Planche en bois d'olivier - planche de service rustique planche en bois planche à découper bois d'olivier à grain fin, tranche naturelle avec écorce d'arbre environ 30 x 18 cm
    FAIT MAIN: Une planche en bois d'olivier fabriquée à partir de bois d'olivier beau. La forme de la planche de bois suit la croissance du vieil olivier. Cela lui donne sa forme organique. HAUTE QUALITÉ: Du beau bois d'olivier a été sélectionné. Le traitement doux et le raffinement à l'huile de tournesol perfectionnent cette planche en bois de qualité supérieure. HYGIÉNIQUE: Les tanins spéciaux contenus dans le bois d'olivier dur ont un effet bactéricide, fongicide et virucide. Vous pouvez utiliser cette planche comme planche à découper et à servir. IDÉE CADEAU: Pour les amis de la nature, de l'artisanat et de l'esthétique. Les variantes dans le grain et la forme de bois d'olivier font le charme et l'esthétique de cette pièce unique. CERTIFICAT D'ORIGINE : Avec chacune de nos planches en bois d'olivier faites à la main, vous recevrez une preuve de la qualité d'origine de la Manufacture Figura Santa.
    28,90 €
  • Planche à découper rustique en bois d'olivier - Différentes tailles (30-34 cm)
    Grain original - Chaque planche est unique Instructions d'entretien incluses (français non garanti) Idéal comme cadeau 100 % politique de retour si quelque chose ne devrait pas correspondre
    22,95 €