Découvrez la délicieuse recette des petits pains vapeur sans gluten à la farine de châtaigne. Ces petits pains moelleux et légers sont une excellente alternative pour les personnes intolérantes au gluten. Vous serez surpris par leur texture aérienne et leur goût unique apporté par la farine de châtaigne.
15 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez les farines, le sel et le sucre.
Étape 2
Dans un autre récipient, diluez la levure de boulanger dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle mousse.
Étape 3
Versez le mélange de levure dans le bol de farines et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Recouvrez le bol d’un linge propre et laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante.
Étape 5
Après ce temps, formez des petits pains avec vos mains et placez-les sur du papier sulfurisé découpé à leur taille.
Étape 6
Mettez les petits pains ainsi formés dans le panier vapeur en bambou. Veillez à bien les espacer car ils vont encore gonfler pendant la cuisson.
Étape 7
Couvrez le panier et faites cuire au-dessus d’une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre pain est bien cuit, vous pouvez insérer un pic ou une baguette en bois au centre. Si elle ressort propre, cela signifie que votre pain est prêt.
Accord mets vins
Ce petit pain vapeur sans gluten se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc.
L’info en plus
Les petits pains vapeur sont une spécialité asiatique très appréciée. Ils sont généralement servis en accompagnement d’un plat principal mais peuvent aussi être garnis selon vos envies.
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Comment présenter ces petits pains ?
Servez ces délicieux petits pains dans un panier à pain recouvert d’un torchon propre pour conserver leur chaleur. Ils seront parfaits pour accompagner vos plats ou simplement tartinés de beurre ou de confiture pour un petit-déjeuner gourmand.
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