Adeptes de saveurs exotiques et de cuisine saine, laissez-vous tenter par cette recette simple et gourmande de Pancakes à la farine de coco. Parfaits pour un petit-déjeuner nourrissant ou un brunch dominical, ces pancakes sont non seulement délicieux mais aussi une alternative intéressante pour les personnes suivant un régime sans gluten. Suivez le guide pour des pancakes moelleux à souhait !
10 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Battre les œufs dans un bol jusqu’à obtenir une consistance légèrement mousseuse. Cela permettra d’incorporer de l’air et donnera des pancakes aérés.
Étape 2
Ajouter le miel et continuer de battre.
Étape 3
Mélanger la farine de coco avec la levure chimique et une pincée de sel dans un autre récipient. La levure est l’agent qui permettra aux pancakes de gonfler lors de la cuisson.
Étape 4
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange œufs-miel tout en ajoutant doucement le lait d’amande pour éviter les grumeaux. Une pâte homogène doit se former.
Étape 5
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile de coco. Verser une petite quantité de pâte pour former chaque pancake. Laisser cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus, puis retourner délicatement avec une spatule pour cuire l’autre face.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant environ cinq minutes avant la cuisson.
Suggestion de boisson
Un smoothie aux fruits frais ou un verre de jus d’orange pressé complétera parfaitement ces délicieux pancakes à la farine de coco.
L’info en plus
En savoir plus sur cette recette
L’utilisation de farine de coco offre non seulement une texture légère mais aussi un apport en fibres bénéfiques pour votre santé. Elle est également faible en glucides comparée aux farines traditionnelles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Farine de noix de coco biologique (1kg), qualité alimentaire crue issue de culture biologique contrôlée, sans gluten, sans lactose, testée en laboratoire, végétalienne🥥 LA FARINE DE COCO: La farine de coco est fabriquée à partir de viande de coco séchée. Ceci est déshuilé et broyé en une poudre fine. Il jouit également d'une popularité croissante en Europe, après être devenu une partie intégrante de la cuisine locale en Asie du Sud-Est. 🥥 LES AVANTAGES DE NOTRE FARINE DE NOIX DE COCO BIO: Par nature, elle est riche en protéines, faible en calories, sans gluten et sans lactose, et convient très bien comme substitut à la farine de blé conventionnelle pour la cuisson du pain et pour épaissir les sauces et les plats. Néanmoins, grâce à son goût naturel légèrement sucré, il est parfait pour la préparation de diverses pâtisseries et confiseries. 🥥 QUALITÉ BIO: Notre farine de coco est certifiée biologique et est soumise à des contrôles de qualité constants. C'est de la qualité végétalienne et crue. 🍞 RECETTE IDÉE 1: Le pain sans gluten devient particulièrement savoureux en ajoutant de la farine de coco. Il existe de nombreuses combinaisons avec différents types de graines et de noix. Pour ceux qui mangent végétarien, le fromage à la crème granuleux est également un excellent ajout à la pâte. 🥞 RECETTE IDÉE 2: Lors de la fabrication de crêpes, la farine de noix de coco est un substitut complet aux types de farine conventionnels. La douceur légère naturelle de la farine de noix de coco les rend particulièrement savoureuses. Cela rappelle les desserts thaïlandais populaires préparés de la même manière.14,99 €
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Présentation conseillée
Servez vos pancakes empilés sur une assiette plate, arrosés d’un filet supplémentaire de miel ou garnis des fruits frais tranchés comme des fraises ou des myrtilles.
