Amoureux de saveurs délicates et fans de finger food, réjouissez-vous ! Aujourd’hui, nous allons concocter des mini burgers au pastrami qui transformeront vos apéritifs en véritables moments gastronomiques. L’heure est à la découverte d’une recette accessible à tous.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Torréfiez légèrement les mini pains coupés en deux dans un grille-pain pour leur donner une texture croustillante.
Étape 2
Mélangez dans un petit bol la mayonnaise et la moutarde pour créer une sauce onctueuse.
Étape 3
Taillez le pastrami en fines tranches si ce n’est pas déjà fait (*tailler* : couper avec soin).
Étape 4
Lavez et séchez la roquette (*sécher* : enlever l’eau après lavage pour garder le feuillage croquant).
Étape 5
Coupez les cornichons en rondelles fines.
Étape 6
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et saisissez * rapidement le pastrami à feu vif pour exhausser sa saveur (*saisir* : cuire rapidement sur chaque face pour conserver les sucs).
Étape 7
Garnissez* chaque base de pain d’un peu de sauce, ajoutez une tranche de cheddar, des morceaux de pastrami chaud, quelques rondelles de cornichon et finissez par la roquette (*garnir* : ajouter les différents composants du plat).
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de caractère à vos burgers, n’hésitez pas à toaster les petits pains avec un filet d’huile d’olive mélangée à un peu d’ail écrasé. Cela ajoutera une touche aromatique inoubliable.
Accord Met Vin
Pour sublimer ces bouchées riches en goût, optez pour une bière ambrée légèrement houblonnée ou un vin rouge léger type Pinot Noir qui saura contrebalancer le salé du pastrami sans masquer ses saveurs.
L’info en plus
Le pastrami, cette charcuterie bovine fumée et épicée, trouve ses origines dans la cuisine roumaine avant d’être popularisée aux États-Unis. Consommé traditionnellement dans des sandwiches, le voici réinterprété dans des mini burgers qui préserveront son goût unique tout en offrant une expérience culinaire nouvelle.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation Suggérée
Servez ces mini burgers sur une planche en bois rustique accompagnés de petites serviettes en papier pour que vos invités puissent se régaler sans formalité. Nul besoin de couverts ; ici c’est le règne du finger food chic !
