Les Mini Buns au Sésame, ce sont ces petites douceurs dorées qui ravissent les papilles et embellissent nos tables lors des apéritifs ou des goûters. Délicatement parfumés et incroyablement moelleux, ils sont le régal de ceux qui les dégustent et la fierté de celui qui les a préparés. Aujourd’hui, je vous confie une recette facile et rapide, accessible à tous, pour réussir à coup sûr ces adorables petits pains.
15 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Activation de la levure: dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure boulangère sèche et le sucre. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que ça mousse légèrement.
Étape 2
Pétrissage de la pâte: dans le bol de votre robot pâtissier (ou à la main), ajoutez la farine puis versez le mélange précédent. Pétrissez doucement en incorporant petit à petit le beurre mou. Ajoutez le sel en fin de pétrissage. La pâte doit être souple et légèrement collante.
Étape 3
Laisser reposer la pâte: couvrez votre bol d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Étape 4
Formage des buns: dégazez (*expulsez l’air*) la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, formez des petites boules d’environ 50 grammes chacune.
Étape 5
Dernière levée avant cuisson: placez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez-les d’un linge propre et laissez-les gonfler encore 30 minutes.
Étape 6
Dorage et saupoudrage: préchauffez votre four à 190°C. Badigeonnez délicatement chaque bun avec du jaune d’œuf battu puis parsemez-les de graines de sésame.
Étape 7
Cuisson: enfournez vos mini buns pour environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour garantir le moelleux des buns, assurez-vous que votre pièce est bien chaude pendant les phases de repos de la pâte.
Lait Fraise Maison
Pour accompagner ces Mini Buns Moelleux au Sésame lors d’un goûter, je vous propose un verre de Lait Fraise Maison, doux et rafraîchissant. C’est une boisson qui plaira aux petits comme aux grands.
L’info en plus
Saviez-vous que les graines de sésame sont riches en minéraux ? Elles apportent non seulement une touche croquante mais aussi un véritable bénéfice nutritionnel à vos préparations.
Présentation des Mini Buns
Servez vos Mini Buns tièdes pour un maximum de plaisir. Ils peuvent être disposés joliment dans une corbeille recouverte d’un linge propre pour garder leur chaleur. N’hésitez pas à préparer différentes variantes en ajoutant par exemple des herbes séchées ou du fromage râpé avant la cuisson.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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