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Plongez dans l’univers culinaire avec une recette qui sort de l’ordinaire : les Madeleines au chèvre, tomate séchée et romarin. Une touche d’originalité est apportée par la spiruline, cette poudre bleu-vert riche en nutriments, qui apporte non seulement un joli contraste de couleur mais aussi une note santé à votre gourmandise.

20 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).

Étape 2

Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Faites fondre le beurre puis ajoutez-le à la préparation. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, découpez les tomates séchées en petits dés et écrasez le fromage de chèvre frais avec une fourchette.

Étape 6

Astuce: le repos au frais permettra à vos madeleines de mieux gonfler lors de la cuisson.

Étape 7

Incorporez ensuite le chèvre, les tomates séchées, quelques feuilles de romarin finement hachées et la spiruline en poudre à votre préparation initiale.

Étape 8

N’hésitez pas à ajuster la quantité de spiruline selon l’intensité souhaitée tant en goût qu’en couleur.

Étape 9

Remplissez aux trois-quarts vos moules à madeleines avec la pâte. Enfournez pour environ 4 minutes à 220°C puis baissez la température du four à 180°C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Pour des madeleines savoureuses, ne surchargez pas les moules, cela permettra à la fameuse bosse caractéristique des madeleines de se former correctement lors de la cuisson.

Accord Met et Vin

Pour accompagner ces délicieuses madeleines salées, je vous suggère un vin blanc sec comme un Côtes-du-Rhône villages. Sa fraîcheur saura équilibrer le côté savoureux du chèvre sans masquer les notes subtiles du romarin et de la spiruline.

L’info en plus

La Spiruline, cette micro-algue est considérée comme un superaliment grâce à sa richesse en protéines, vitamines et minéraux. Elle donne également une belle couleur verte naturelle qui peut surprendre et ravir dans des préparations culinaires originales comme celles-ci.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation des Madeleines

Servez ces petites merveilles directement dans leur moule si celui-ci est présentable ou démoulez-les sur une assiette claire pour faire ressortir leur belle teinte verte. Pour un effet rustique et authentique, disposez-les sur un planche en bois accompagnées d’une branche de romarin frais. Des petites fourchettes ou pics seront idéals pour les déguster lors d’un apéritif convivial ou comme entrée originale dans votre repas quotidien.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
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  • Pradel Excellence - Planche à Découper Rectangulaire en Bambou 20 x 30 cm - Rigole à Jus Intégrée - Poignée de Transport en Acier Inoxydable - Surface Résistante
    Planche à découper rectangulaire : Conçue pour s'adapter à toutes vos préparations, cette planche de 20 x 30 cm est idéale pour découper légumes, fromages et charcuterie Fabrication en bambou : Matériau durable qui préserve le tranchant des lames, résistant aux rayures, parfait pour préparer et présenter vos aliments Rigole pratique : Intégrée pour recueillir les jus, elle facilite une cuisine propre et rapide en évitant de salir le plan de travail Poignée en acier inoxydable : Assure une prise en main optimale grâce à sa robustesse et durabilité, idéale pour découper et hacher Entretien facile : Nettoyage rapide et simple, cette planche est conçue pour un usage quotidien sans effort
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  • ShanBye Petites Fourchettes en Bois,200 PCS Fourchette à Cocktail de Bambou Pique Aperitif Couverts Fourchettes à Frites Pics à Fruits à Deux Dents pour Fruits Dessert Fêtes Camping Mariage
    Matériau : les fourchettes à fruits à deux dents sont fabriquées en bois de bouleau de haute qualité, un matériau naturel et respectueux de l'environnement. Ils sont non toxiques et inodores, de sorte que vous pouvez profiter de vos fruits en toute sécurité Taille : 8,5 cm x 1 cm. Ce lot comprend 100 fourchettes en bois ; il fournit beaucoup pour les fêtes, barbecues, pique-niques et grands rassemblements Facile à transporter : grâce à la fourche en bois de bouleau léger, les fourchettes sont fines et peu encombrantes, se glissent facilement dans les sacs à dos, les boîtes de livraison ou les tiroirs Design respectueux de l'environnement : cette fourchette en bois est un produit respectueux de l'environnement qui est biodégradable après utilisation et ne causera pas de pollution pour l'environnement Large application : ces fourchettes à fruits sont non seulement adaptées pour un usage privé, mais également pour une utilisation commerciale dans les cafés, les restaurants ou les événements de restauration. Vous pouvez également les utiliser pour des gâteaux, des desserts ou des amuse-gueules et présenter vos créations culinaires avec style
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  • 160 Pièces Petites Fourchettes à Apéritif en Bois, Fourchettes à Cocktail de Bambou, Petits Couverts Jetables, Fourchettes à Apéritif, Pics à Fruits à Deux Dents pour les Banquets Buffets Fêtes
    【Respectueux de l'environnement et sûr】 : fabriquées à partir de bois de bambou naturel, ces fourchettes sont sans danger pour le contact alimentaire, réduisant l'impact environnemental et favorisant un mode de vie plus vert. 【Parfait pour tous les âges】 : d'une longueur de 9 cm (3,5 pouces), ces fourchettes sont faciles à manipuler pour les adultes et les enfants, ce qui rend la collation de fruits agréable pour tout le monde. 【Approvisionnement suffisant】 : l'ensemble comprend 160 pics à fruits en bambou, idéaux pour un usage domestique, les fêtes et divers événements, vous assurant de ne jamais manquer d'ustensiles. 【Conception pratique】 : dotées de dents à extrémités émoussées, ces fourchettes peuvent être utilisées sans danger par les enfants sous surveillance, ce qui les rend parfaites pour les réunions de famille et les événements sociaux. 【Polyvalent et pratique】 : ces fourchettes ne sont pas seulement destinées aux fruits ; elles peuvent être utilisées comme fourchettes à salade, fourchettes à dessert ou brochettes d'apéritif, ce qui les rend idéales pour les mariages, les anniversaires, les cocktails et plus encore.
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