Lorsque les saveurs automnales rencontrent la douceur d’un dessert maison, cela donne naissance à un gâteau aux noix et aux figues séchées qui charmera vos papilles. Parfait pour conclure un repas en beauté ou pour accompagner votre café de l’après-midi, ce délice sucré est une véritable caresse au palais.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte: dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez les œufs un par un tout en continuant de battre. Ajoutez ensuite progressivement la farine mélangée à la levure et une pincée de sel.
Étape 2
Incorporation des fruits: une fois la pâte homogène, ajoutez délicatement les noix concassées et les morceaux de figues séchées. Si nécessaire, détendez la pâte avec un peu de lait pour qu’elle soit onctueuse mais pas trop liquide.
Étape 3
Cuisson: versez la préparation dans le moule préparé. Enfournez pendant environ 45 minutes. Un test avec la pointe d’un couteau (*insérer dans le centre du gâteau, elle doit ressortir sèche s’il est cuit) vous permettra de vérifier sa cuisson.
Mon astuce de chef
Pour relever davantage les saveurs du gâteau, torréfiez légèrement (chauffer sans matière grasse pour exhaler les arômes) vos noix avant de les incorporer à la pâte.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce gâteau automnal, optez pour un verre de vin doux comme le Muscat ou pourquoi pas un thé noir légèrement épicé qui contrastera agréablement avec le goût des figues et des noix.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle peut être adaptée selon les envies ou les saisons: remplacez les figues par des abricots secs ou encore ajoutez des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
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Présentation du dessert
Servez le gâteau tiède ou à température ambiante sur une assiette vintage pour lui donner un air rustique et authentique. Une cuillère à dessert sera utile si vous l’accompagnez d’une boule de glace ou d’une crème anglaise.
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