Plongez dans l’univers des saveurs avec ce délicieux Gâteau à l’amande et chocolat avec sauce à l’orange, une recette qui séduira tous les gourmands. Un équilibre parfait entre le croquant des amandes, le fondant du chocolat et la fraîcheur de l’orange.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Travaillez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour vous faciliter cette tâche.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, en veillant bien à mélanger entre chaque ajout.
Étape 4
Ajoutez ensuite la poudre d’amande, la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Étape 5
Hachez grossièrement le chocolat noir. Réservez quelques morceaux pour la décoration du gâteau.
Étape 6
Faites fondre le reste du chocolat au bain-marie ou doucement au micro-ondes puis versez-le dans la pâte. Ajoutez également la crème liquide puis mélangez.
Étape 7
Verser votre préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pour environ 35 minutes.
Étape 8
Pendant ce temps, préparez votre sauce à l’orange. Pressez les oranges pour en extraire le jus et faites-le réduire avec une cuillère de sucre dans une casserole, jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
Mon astuce de chef
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Vin Doux Naturel
Pour accompagner ce dessert raffiné, optez pour un verre de Vin Doux Naturel, comme un Muscat aux arômes d’agrumes qui complétera merveilleusement les notes d’orange de votre sauce.
L’info en plus
Saviez-vous que l’amande est non seulement délicieuse mais aussi très nutritive ? Elle apporte des fibres, des protéines ainsi que de bons gras qui sont excellents pour le cœur. Introduire des amandes dans vos desserts est donc un choix aussi gourmand que judicieux !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.109,99 €75,99 €-31%
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Dressage soigné
Démoulez votre gâteau sur un plat élégant, arrosez-le légèrement avec la sauce à l’orange et parsemez les morceaux de chocolat réservés sur le dessus pour une touche chic et croquante. Servez avec des petites assiettes accompagnées d’une fourchette ou d’un petit couteau afin que chacun puisse savourer ce moment de plaisir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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