5/5 - (5 votes)

la crème à l’amarante et fruits rouges est un dessert original qui marie la douceur de l’amarante à l’acidité des fruits rouges. ce dessert est non seulement délicieux mais aussi très sain, grâce à l’amarante qui est une excellente source de protéines et de fibres. parfait pour une touche gourmande et légère en fin de repas.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer les grains d’amarante sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. cela permet de se débarrasser des impuretés.

Étape 2

Dans une casserole, porter à ébullition le lait d’amande avec les grains d’amarante. ensuite, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 25 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’amarante soit tendre.

Étape 3

Ajouter le sucre de canne et la vanille en poudre dans la casserole, bien mélanger pour que le sucre soit dissous.

Étape 4

Pendant la cuisson, décongeler les fruits rouges à température ambiante ou au four micro-ondes si vous êtes pressé. mixer ensuite les fruits rouges dans un blender pour obtenir une purée lisse.

Étape 5

Verser la purée de fruits rouges dans la casserole et bien mélanger avec l’amarante. laisser cuire encore 5 minutes.

Étape 6

Retirer du feu et laisser refroidir avant de servir.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez passer la crème au tamis *tamis: un ustensile de cuisine qui permet de filtrer les solides en les séparant des liquides* avant de servir. cela donnera un aspect très soyeux à votre dessert.

Thé glacé à la framboise

Un thé glacé à la framboise se mariera parfaitement avec le goût fruité et frais de votre dessert. sa douceur et sa touche acidulée compléteront à merveille la crème à l’amarante.

L’info en plus

L’amarante est une pseudo-céréale ancestrale qui était déjà cultivée par les civilisations précolombiennes. elle est désormais appréciée pour ses nombreux bienfaits nutritionnels. en plus d’être riche en protéines, elle est aussi source de fer, de magnésium et d’antioxydants.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • H.Koenig Mini Blender Smoothie Transportable Compact 570mL SMOO9 Sans BPA Puissant 300W, Mixeur à Smoothie 2 Bouteilles Portables, 4 Lames en Inox, 2 gourdes avec couvercles de voyage incluses
    [CAPACITE ET POLYVALENCE] : Grâce à sa capacité généreuse de 570 mL, ce mixeur électrique s'adapte parfaitement à une multitude de préparations, vous permettant d'exprimer votre créativité culinaire. [DESIGN ELEGANT] : Ajoutant une touche sophistiquée à votre cuisine, le matériau en acier inoxydable assure une résistance à l'usure et une facilité d'entretien, reflétant ainsi la qualité et la durabilité du produit. [PERFORMANCES DE COUPE] : Les 4 lames tranchantes en acier inoxydable garantissent des performances de coupe exceptionnelles, créant des textures parfaites pour toutes vos préparations culinaires. [PRATICITE ET ACCESSOIRES] : Les 2 gourdes de 570 mL, accompagnées de couvercles de voyage et de contours en silicone, offrent une solution pratique pour emporter vos préparations où que vous alliez. La compatibilité avec le lave-vaisselle facilite le nettoyage, ajoutant une dimension pratique à l'utilisation quotidienne de ce mixeur. [GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS] : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.
    59,00 €
    32,90 €
    -44%
  • La Rêveuse Mixeur Blender avec 2 Bouteilles BPA-Free Portables de 550ml Mini Blender électrique Multifonctionnel pour Smoothie Milk-shake Fruits,Puissant 300W (Pink)
    PUISSANT ET FORT - Puissance de 300 watts, lame en acier inoxydable à 4 feuilles à grande vitesse, assez solide pour écraser facilement les légumes et les fruits. Idéal pour faire des smoothies, des shakes, des préparations pour bébés et des protéines du matin FACILE À UTILISER - Appuyez simplement pour démarrer et tournez la bouteille pour cliquer dans l'emplacement LOCK pour un travail continu. Il est également facile à nettoyer à l'eau. Durable et efficace PORTABLE - Mélangez et partez. Mélangez et buvez dans la même bouteille, avec un couvercle de voyage supplémentaire. Facile à emporter sur la route du bureau, au gymnase ou en cours, dans la voiture (convient à la plupart des porte-gobelets de voiture) ou dans votre sac SANS BPA - Avec 2 bouteilles de mélange de 550 ml en matériau de qualité alimentaire. Idéal pour les membres de la famille. Profitez de la santé en déplacement avec vos proches Comprend:base de moteur de 300 watts;2 flacons mélangeurs de 550 ml sans BPA; 2 x couvercles étanches; 1 x fixation de lame
    32,99 €

Astuces de présentation

Pour un joli contraste de couleurs, servez votre crème à l’amarante dans des verrines en verre transparent. cela mettra en valeur le rouge vif des fruits intégrés à la crème.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Cosy & Trendy 11956261 Lot de 6 verrines Apéro Moments-9 Cl, Clair
    Lot de 6 verrines apéro de la marque Cosy & Trendy Verrines de forme ovale et d'une contenance de 9 Cl Verre résistant au lave vaisselle Collection Cosy Moments
    15,90 €
  • Secret de Gourmet - Lot de 6 Verrines en Verre "Amira" 15cl Transparent
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 6,5 x H. 7 cm Matière : Verre Coloris : Transparent En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.
    12,99 €
    11,99 €
    -8%