savoureux et frais, le ceviche aux crevettes est un véritable régal pour les papilles. cette recette sud-américaine est non seulement délicieuse, mais elle offre également des bienfaits certains pour votre microbiote intestinal. en combinant des ingrédients simples, cette préparation devient une alliée idéale pour ceux qui cherchent à équilibrer leur alimentation avec une touche d’exotisme.
25 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergique et apportera une bonne dose de protéines.
Protéines : Riche en protéines grâce aux crevettes et à l'avocat.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement en raison des crevettes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 114 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.1 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.8 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Décortiquez les crevettes et coupez-les en morceaux. Pelez et émincez finement l’oignon rouge. Coupez l’avocat en dés. Tranchez le piment jalapeño en fines rondelles après l’avoir épépiné.
2. Préparation du mélange acide
Pressez les citrons verts à l’aide d’un presse-agrumes pour en extraire le jus. Dans un grand bol, mélangez le jus de citron vert avec l’huile d’olive, le sel, et le poivre.
3. Assemblage du ceviche
Ajoutez les morceaux de crevettes, l’oignon, le piment, et l’avocat au mélange de jus de citron. Mélangez bien le tout pour que tous les ingrédients s’imprègnent des saveurs.
4. Repos et marinage
Couvrez le bol avec un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger. Avant de servir, ajoutez la coriandre fraîche ciselée.
Mon astuce de chef
pour un ceviche encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron vert juste avant de servir.
Vins
Pour accompagner ce ceviche aux crevettes, un vin blanc sec et fruité tel qu’un sauvignon blanc ou un muscat sec sera idéal, apportant une touche de fraîcheur bienvenue.
Origine du ceviche
Le ceviche est un plat emblématique de la cuisine sud-américaine, notamment populaire au pérou et au mexique. il incarne la fraîcheur des produits marins associés à des agrumes pour un assortiment de saveurs équilibrées et rafraîchissantes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Crevettes deja decortiqueesLa barquette de 180 g
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Comment servir le ceviche
Disposez le ceviche dans de petits bols individuels ou des verrines en verre transparent pour un effet visuel réussi. Vous pouvez utiliser des cuillères en nacre pour servir délicatement cette préparation fraîche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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