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santé - Promotion standard

Qui a dit que les gourmandises de Noël étaient réservées à ceux qui consomment du gluten, du sucre et du lactose ? Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieusement festive et saine : la bûche au chocolat et à la châtaigne. Sans gluten, sans sucre, sans lactose… mais pas sans plaisir !

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine de riz avec la stévia dans le bol du robot pâtissier.

Étape 2

Ajoutez l’huile de coco fondue et mélangez jusqu’à obtenir une texture sablée.

Étape 3

Étalez cette pâte au fond de votre moule à bûche en silicone et réservez au congélateur.

Étape 4

Dans une casserole, faites fondre la pâte à tartiner avec la crème de marron sur feu doux.

Étape 5

Verser cette préparation dans le moule sur la base sablée et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour donner plus de texture à votre bûche, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes torréfiées ou des morceaux de marrons glacés dans la garniture.

Accords boissons

Pour sublimer cette bûche au chocolat et à la châtaigne, optez pour un vin moelleux comme un Sauternes. Sa douceur et ses arômes fruités se marieront parfaitement avec les saveurs chocolatées et automnales de la bûche.

L’info en plus

En savoir plus :

La bûche est un dessert traditionnellement servi lors du repas de Noël en France. Elle tire son origine d’une ancienne coutume païenne consistant à brûler une grosse buche dans l’âtre le soir du solstice d’hiver pour apporter prospérité et protection. Aujourd’hui, elle se décline en différentes versions, dont celle que nous vous proposons qui convient aux personnes suivant un régime sans gluten, sans lactose et sans sucre.

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    SET 3 Moules en SILICONE : Découvrez le set innovant pour créer des moules à semifreddo et à crème glacée en 3D avec des effets spectaculaires. Le set comprend trois moules : un avec une texture élégante, un avec des flocons de neige et un avec des facettes "diamant". Les supports en plastique garantissent la stabilité et une forme arrondie parfaite. Chaque kit offre un tapis interchangeable pour réaliser différentes décorations et comprend une recette exclusive pour des résultats surprenants. Dimensions : 80 x 250 h 67 mm, Volume : 1,2 l. 3D DESIGN | BÛCHES : Les deux dimensions ne suffisent plus ! Spécialiste de la forme, Silikomart a développé cette nouvelle gamme qui révolutionne la confiserie ! La technologie 3D permet un moulage parfait et un effet tridimensionnel sans précédent, idéal pour des desserts surprenants et créatifs. Le moule est doté d'un rebord intérieur révolutionnaire qui donne une forme légèrement arrondie à la base de vos préparations. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.
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Comment servir la bûche

Sortez votre bûche du réfrigérateur environ 15 minutes avant de la déguster pour qu’elle soit à température ambiante. Présentez-la dans un joli plat allongé, et n’hésitez pas à la décorer avec quelques marrons glacés ou des copeaux de chocolat pour plus de gourmandise !

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