Biscuit au Parmesan : recette Apéritive Savoureuse

3 Déc 2025 | Recettes bien-être

Biscuit au Parmesan : recette Apéritive Savoureuse
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santé - Promotion standard

les biscuits au parmesan sont une option élégante et savoureuse pour agrémenter vos apéritifs. leur goût riche et leur texture croustillante en font un délice incontournable qui réveille les papilles. Faciles à préparer et peu coûteux, ces biscuits sont parfaits pour impressionner vos proches avec une touche de sophistication. (i)parmesan, un fromage italien à pâte dure, est la vedette de cette recette, apportant son arôme irrésistible et son goût salé prononcé. en suivant nos conseils, vous serez en mesure de réaliser ces biscuits maison en toute simplicité.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Riche en sel Source de protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines, principalement apportées par le parmesan.
Sel : Le plat est assez salé, surtout en raison du parmesan.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
435 kcal
Prot. 15.9 g — Gluc. 26.5 g — Lip. 29.6 g
Par portion (4 parts)
335 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 20.4 g — Lip. 22.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 435 kcal
Lipides
Matières grasses 29.6 g
dont acides gras saturés 18.3 g
Glucides
Glucides totaux 26.5 g
dont sucres 0.4 g
Autres
Protéines 15.9 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.69 g

Ustensiles

Préparation

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Infographie de la recette Biscuit au Parmesan : recette Apéritive Savoureuse
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1. Préparation de la pâte

Mettez le parmesan, la farine, le beurre, le sel, le poivre et le piment d’espelette dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

2. Formation de la pâte

Ajoutez l’eau glacée progressivement et mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme. Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3. Découpe des biscuits

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu’à environ 5 mm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper les biscuits.

4. Cuisson

Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir avant de servir.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter des herbes séchées comme le romarin ou le thym directement dans la pâte. Cela ajoutera une dimension aromatique qui se mariera parfaitement avec le parmesan.

Accords mets à vin

Pour accompagner ces délicieuses bouchées de par goût affirmé, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, qui équilibrera le goût salé du parmesan. Vous pouvez également choisir un rosé fruité pour une association estivale.

L’info en plus

Le parmesan est un fromage italien emblématique, fortement lié à la gastronomie de la région d’Émilie-Romagne. Il est renommé pour sa texture granuleuse et son goût umami prononcé, c’est aussi l’un des fromages les plus utilisés pour donner du corps aux plats dans la cuisine italienne.

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Comment présenter

Servez ces biscuits au parmesan dans un plat de présentation en bois ou sur une ardoise pour un effet rustique et authentique qui mettra en valeur leurs nuances dorées. Vous pouvez également les disposer dans des assiettes longues pour un apéritif plus raffiné et moderne.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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