Barre énergétique à l’avoine, beurre d’amande et éclats de dattes : recette saine et délicieuse

31 Déc 2025 | Recettes bien-être

Barre énergétique à l'avoine, beurre d'amande et éclats de dattes : recette saine et délicieuse
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Les barres énergétiques faites maison constituent une solution idéale pour combler les petites faims, que ce soit pour un encas rapide ou pour accompagner une séance de sport. Dans cette recette, l’alliance de l’avoine, du beurre d’amande et des éclats de dattes offre une texture équilibrée et un goût naturellement sucré. Prêt pour une pause gourmande et saine ? Suivez ces étapes simples pour réaliser vous-même ces petites merveilles énergétiques.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en fibres Source de protéines Énergétique Faible en sel

Synthèse express

Profil : Ces barres énergétiques maison sont riches en glucides et fibres, idéales pour les sportifs.
Protéines : La recette est une bonne source de protéines, notamment grâce au beurre d'amande.
Sel : La teneur en sel est faible, ce qui en fait un encas sain.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucre naturel.

Par 100 g de recette
428 kcal
Prot. 13.7 g — Gluc. 54.7 g — Lip. 19.5 g
Par portion (4 parts)
559 kcal
Prot. 17.9 g — Gluc. 71.4 g — Lip. 25.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 428 kcal
Lipides
Matières grasses 19.5 g
dont acides gras saturés 1.9 g
Glucides
Glucides totaux 54.7 g
dont sucres 21.9 g
Autres
Protéines 13.7 g
Fibres 10.5 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Barre énergétique à l'avoine, beurre d'amande et éclats de dattes : recette saine et délicieuse
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1. Préparation des ingrédients

Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les graines de chia et une pincée de sel. Réservez.

2. Mélange sucre et gras

Dans un robot patissier, mélangez le beurre d’amande, le miel et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Incorporation des dattes

Ajoutez les dattes dans le robot et mixez jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées et bien intégrées au mélange.

4. Combinaison finale

Versez le mélange liquide dans le bol contenant les flocons d’avoine et mélangez bien à la spatule pour enrober uniformément tous les ingrédients.

5. Modelage des barres

Tapis un moule carré avec du papier sulfurisé et étalez-y uniformément le mélange. Aplatissez bien suite à l’aide d’une spatule.

6. Réfrigération

Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le mélange se raffermisse.

7. Découpe et dégustation

Une fois le mélange durci, sortez du moule et découpez en barres de la taille souhaitée. Conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Anne-Laure Durand

Mon astuce de chef

Pour une texture plus croquante, ajoutez des éclats de noix de coco grillée ou des amandes concassées.

Boisson recommandée

Un thé vert délicat accompagne parfaitement la douceur de ces barres en fournissant une boisson légère tout en équilibrant les saveurs.

L’info en plus

Cette recette de barres énergétiques s’inspire des saveurs californiennes, où les dattes et les fruits secs sont souvent employés dans les desserts et encas sains.

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Comment présenter

Disposez les barres énergétiques dans un plat de présentation moderne en ardoise, afin de créer un joli contraste avec la couleur dorée des barres. Servez avec une petite assiette à dessert pour chaque convive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Ardoise 100 % naturelle, de qualité alimentaire : notre plateau en ardoise est fabriqué en ardoise naturelle pure, est de qualité alimentaire et convient pour servir directement tous les aliments. Chaque pièce est unique avec un grain naturel et des bords irréguliers qui donnent à chaque table un aspect rustique et élégant. Convient pour les aliments froids et chauds : le plateau en ardoise est adapté pour servir élégamment du fromage, des saucisses, des tapas, des desserts et des plats chauds déjà préparés. Pour les aliments froids, il peut être réfrigéré brièvement au réfrigérateur avant de le servir. Ne passe pas au four, au micro-ondes ou à la chaleur directe. Surface inscriptible, flexible : la surface en ardoise mate peut être facilement étiquetée avec de la craie standard. Parfait pour marquer des aliments, des ingrédients ou des messages personnels lors d'occasions spéciales. L'inscription peut être retirée sans laisser de traces avec un chiffon humide, pour de nouvelles possibilités de conception. Grand format de 40 x 30 cm, protection antidérapante stable : avec ses dimensions de 40 x 30 cm, la plaque offre beaucoup d'espace pour le fromage, les saucisses, le pain, les légumes, les desserts, les grillades et d'autres collations. Sur la partie inférieure se trouvent 4 patins en silicone antidérapants qui empêchent le glissement et protègent votre table de manière fiable contre les rayures. Surface en pierre naturelle facile d'entretien : nettoyez la plaque en ardoise rapidement à la main avec de l'eau claire ou un chiffon humide après utilisation et séchez complètement. Les aliments gras peuvent laisser des zones plus sombres sur la pierre naturelle. Ne passe pas au lave-vaisselle.
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