Les barres énergétiques faites maison constituent une solution idéale pour combler les petites faims, que ce soit pour un encas rapide ou pour accompagner une séance de sport. Dans cette recette, l’alliance de l’avoine, du beurre d’amande et des éclats de dattes offre une texture équilibrée et un goût naturellement sucré. Prêt pour une pause gourmande et saine ? Suivez ces étapes simples pour réaliser vous-même ces petites merveilles énergétiques.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces barres énergétiques maison sont riches en glucides et fibres, idéales pour les sportifs.
Protéines : La recette est une bonne source de protéines, notamment grâce au beurre d'amande.
Sel : La teneur en sel est faible, ce qui en fait un encas sain.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucre naturel.
Par 100 g de recette
428 kcal
Prot. 13.7 g —
Gluc. 54.7 g —
Lip. 19.5 g
Par portion (4 parts)
559 kcal
Prot. 17.9 g —
Gluc. 71.4 g —
Lip. 25.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 428 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.7 g |
| dont sucres | 21.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.7 g |
| Fibres | 10.5 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les graines de chia et une pincée de sel. Réservez.
2. Mélange sucre et gras
Dans un robot patissier, mélangez le beurre d’amande, le miel et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Incorporation des dattes
Ajoutez les dattes dans le robot et mixez jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées et bien intégrées au mélange.
4. Combinaison finale
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les flocons d’avoine et mélangez bien à la spatule pour enrober uniformément tous les ingrédients.
5. Modelage des barres
Tapis un moule carré avec du papier sulfurisé et étalez-y uniformément le mélange. Aplatissez bien suite à l’aide d’une spatule.
6. Réfrigération
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le mélange se raffermisse.
7. Découpe et dégustation
Une fois le mélange durci, sortez du moule et découpez en barres de la taille souhaitée. Conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus croquante, ajoutez des éclats de noix de coco grillée ou des amandes concassées.
Boisson recommandée
Un thé vert délicat accompagne parfaitement la douceur de ces barres en fournissant une boisson légère tout en équilibrant les saveurs.
L’info en plus
Cette recette de barres énergétiques s’inspire des saveurs californiennes, où les dattes et les fruits secs sont souvent employés dans les desserts et encas sains.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez les barres énergétiques dans un plat de présentation moderne en ardoise, afin de créer un joli contraste avec la couleur dorée des barres. Servez avec une petite assiette à dessert pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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