Les barres de céréales maison sont une excellente alternative aux encas industriels souvent trop sucrés ou chargés en matières grasses. Cette recette de barre de céréales aux fruits rouges et graines est non seulement facile à réaliser, mais elle est aussi économique. L’avantage est que vous pouvez contrôler la teneur en sucre et en gras, tout en privilégiant des ingrédients de qualité. Idéales pour le petit-déjeuner ou comme collation, ces barres sauront séduire petits et grands par leurs saveurs équilibrées et naturelles.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Les barres de céréales sont énergétiques et riches en glucides.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel très faible.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 423 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.8 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 60.8 g |
| dont sucres | 28 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.2 g |
| Fibres | 9.2 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange sec
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les fruits rouges séchés, les graines de chia, les amandes effilées et la cannelle. Mélangez bien pour que les ingrédients soient répartis uniformément.
2. Préparation de la base
Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le miel et l’huile de coco. Remuez constamment jusqu’à ce que l’huile de coco soit complètement fondue et que le mélange soit homogène.
3. Mélange des ingrédients
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez à l’aide d’une spatule en silicone jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé. Répartissez le mélange uniformément dans le moule en appuyant légèrement pour lisser la surface. Enfournez pour 20 minutes, puis laissez refroidir avant de démouler.
5. Découpe
Une fois que les barres sont complètement refroidies, découpez-les en 8 rectangles égaux. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante à vos barres, vous pouvez parsemer quelques graines de sésame ou des pépites de chocolat noir sur le dessus avant de les enfourner.
Boisson idéale
Pour accompagner ces barres de céréales aux fruits rouges, une infusion aux fruits rouges ou un thé noir parfumé à la vanille serait parfait pour accentuer les saveurs fruitées.
L’info en plus
Les barres de céréales sont originaires des États-Unis et ont été conçues pour offrir un apport en énergie et nutriments facile à consommer. Parfaites pour les sportifs, elles se sont rapidement intégrées au quotidien comme collation gourmande ou petit-déjeuner pratique.
Comment présenter vos barres
Servez vos barres sur une planche à découper en bois pour un effet rustique. Vous pouvez les disposer dans des caissettes en papier pour une présentation individuelle soignée.
