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Le Banana Bread, cette douceur venue tout droit des États-Unis, se réinvente dans notre recette riche en saveurs. Un glaçage au sirop d’érable et des éclats de noix de pécan apporteront une touche sophistiquée à ce classique. Parfait pour les petits-déjeuners gourmands ou les goûters réconfortants, laissez-vous séduire par sa texture moelleuse et son goût unique.

25 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
3 bananes bien mûres
210 grammes de farine
150 grammes de sucre roux
120 grammes de beurre fondu
1 œuf
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel fin
extrait de vanille liquide
sirop d’érable pour le glaçage
noix de pécan concassées pour la décoration

Ustensiles

moule à cake
saladier
fouet

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Ecrasez les bananes jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 3

Mélangez la farine, le sucre roux, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier.

Étape 4

Incorporez le beurre fondu à la préparation sèche avant d’ajouter l’œuf battu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Étape 5

Ajoutez la purée de bananes et mélangez délicatement avec une spatule.

Étape 6

Verset la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.

Étape 7

Faites cuire pendant environ 60 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre quand c’est cuit.

Étape 8

Laissez refroidir le banana bread avant de démouler.

Étape 9

Réalisez le glaçage. : réchauffez légèrement du sirop d’érable et nappez-en le dessus du banana bread.

Étape 10

Saupoudrez avec des noix de pécan concassées.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour rendre votre banana bread encore plus moelleux, pensez à utiliser des bananes vraiment très mûres; plus elles sont mûres, plus elles sont sucrées et humides.

Un thé noir ou blanc

Pour accompagner ce dessert américain aux notes automnales, un thé noir ou blanc viendra équilibrer parfaitement sa richesse aromatique.

L’info en plus

Ce dessert est en réalité né d’une nécessité économique: pendant la Grande Dépression aux États-Unis, les femmes au foyer utilisaient des bananes trop mûres qu’elles ne voulaient pas gaspiller pour créer ce fameux pain aux bananes.

N’hésitez pas à personnaliser votre banana bread avec des pépites de chocolat ou un filet de caramel pour encore plus de gourmandise !

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Dressez-le sur une planche rustique ou sur un plat vintage pour renforcer l’esprit ‘comfort food’. Servez-vous d’un couteau scie idéal pour trancher sans écraser.

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