Le bagel au pavot, saumon fumé et chèvre frais allégé est une recette qui marie des saveurs subtiles et gourmandes, idéale pour un déjeuner express ou un brunch convivial. La douceur du chèvre frais, associée au goût fumé du saumon, crée un équilibre parfait, sublimé par le croquant du pavot sur le bagel. Suivez nos conseils pour réaliser ce plat simplement et avec succès.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et généreux en protéines.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon fumé et au fromage.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, en particulier à cause du saumon fumé.
À consommer avec modération en raison du taux de sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 202 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.9 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.61 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du fromage
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais allégé avec l’aneth séché et une pincée de poivre noir.
2. Préparation des bagels
Coupez les bagels au pavot en deux et toastez-les légèrement pour qu’ils soient bien croustillants.
3. Montage des bagels
Étalez généreusement le fromage de chèvre préparé sur chaque moitié de bagel. Ajoutez ensuite les tranches de saumon fumé.
4. Garniture
Parsemez de câpres, ensuite pressez un peu de jus de citron sur le dessus. Refermez les bagels.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, choisissez un saumon fumé de qualité supérieure. Ajoutez un peu de zeste de citron sur le fromage pour une touche de fraîcheur.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce délicieux bagel, nous recommandons un verre de vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui saura souligner les saveurs du saumon fumé et du chèvre frais.
L’info en plus
Ce plat, d’origine américaine, s’impose depuis quelques années dans nos assiettes européennes, notamment grâce à sa simplicité et sa polyvalence. Qu’il soit servi au brunch ou en déjeuner rapide, le bagel est une petite bague de pain chérie dans le monde entier.
Comment servir
Servez vos bagels sur des assiettes individuelles. Vous pouvez choisir une vaisselle en ardoise noire pour mettre en avant les couleurs vives du plat. Ajoutez une serviette en lin pour un côté élégant et raffiné.
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