Découvrez une version légère et savoureuse du bagel traditionnel en associant le saumon fumé, la pomme croquante et le fromage frais. Cette recette allie suavité et croquant pour offrir une expérience gustative unique tout en respectant l’équilibre diététique.
10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce bagel est une option énergétique équilibrée.
Protéines : Bonne source de protéines, notamment grâce au saumon fumé.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 152 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.8 g |
| dont sucres | 5.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Lavez les pommes, retirez le cœur et tranchez-les finement. Pressez un citron pour en obtenir le jus.
2. Assemblage des bagels
Coupez les bagels en deux et tartinez généreusement chaque côté de fromage frais.
3. Ajout du saumon et de la pomme
Déposez quelques tranches de saumon fumé sur le fromage frais, puis ajoutez les tranches de pomme par-dessus.
4. Assaisonnement
Parsemez d’aneth séché et poivrez selon votre goût. Ajoutez un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs.
5. Fermeture des bagels
Refermez chaque bagel avec la moitié supérieure et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un croquant supplémentaire, ajoutez quelques lamelles de concombre frais à votre bagel.
Thé vert
Accompagnez vos bagels d’un thé vert chaud, dont la légèreté et la fraîcheur sublimeront le goût du saumon fumé.
L’info en plus
Le bagel est originaire de la cuisine juive d’Europe centrale et s’est popularisé en Amérique du Nord. Ce plat a traversé les frontières grâce à sa simplicité et sa capacité à s’adapter à diverses garnitures et goûts.
Astuces de présentation
Servez vos bagels sur une assiette en ardoise pour un contraste élégant avec leurs couleurs vibrantes. Accompagnez d’une petite fourchette à entremets pour déguster plus facilement chaque bouchée.
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