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L’avocat farci à base de riz, maïs et poivron rouge est une entrée colorée et savoureuse qui ravira vos convives. Simple à réaliser et à présenter, elle est parfaite pour un repas convivial.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique avec une bonne teneur en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient un niveau de sel notable.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
145 kcal
Prot. 2 g — Gluc. 11.7 g — Lip. 11.5 g
Par portion (4 parts)
450 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 36.1 g — Lip. 35.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 145 kcal
Lipides
Matières grasses 11.5 g
dont acides gras saturés 1.6 g
Glucides
Glucides totaux 11.7 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 2 g
Fibres 4.8 g
Sel 0.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson du riz

Rincez le riz à l’eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

2. Préparation de la farce

Égouttez le maïs et coupez le poivron rouge en petits dés. Mélangez le riz cuit, le maïs et le poivron dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre.

3. Préparation des avocats

Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Creusez légèrement la chair pour former une cavité. Ajoutez la chair prélevée à la farce.

4. Garniture des avocats

Remplissez chaque moitié d’avocat avec la farce. Disposez-les sur un plat de service.

Marianne Dubois

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire, saupoudrez vos avocats farcis de zeste de citron avant de servir.

Suggestion de boisson

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille cette entrée fraîche et parfumée.

L’info en plus

Originaire de l’Amérique du Sud, l’avocat est souvent utilisé pour ses bienfaits nutritionnels et sa texture crémeuse, idéale pour des plats frais et légers.

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Comment présenter

Pour une présentation élégante, servez les avocats farcis sur des assiettes de couleur blanche pour faire ressortir les couleurs de la garniture.

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