Le toast à l’avocat et aux champignons est une tendance culinaire qui séduit de nombreux gourmets. Cette recette facile et rapide à préparer ravira vos papilles et celles de vos invités lors d’un brunch ou d’une collation gourmande. Sa simplicité n’enlève rien à sa saveur intense, qui associe la douceur de l’avocat à la terre des champignons, rehaussés d’une pointe d’épices savamment dosées.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est globalement équilibré, mais riche en graisses.
Protéines : Modéré en protéines, idéal pour des apports suffisants.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 145 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.2 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 4.3 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau. Écrasez la chair dans un bol avec le jus de citron, du sel et du poivre.
2. Cuisson des champignons
Lavez les champignons et coupez-les en fines lamelles. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 5 minutes.
3. Grillage du pain
Faites griller les tranches de pain de seigle dans un grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4. Assemblage des toasts
Étalez une généreuse couche de purée d’avocat sur chaque tranche de pain. Disposez les champignons par-dessus et saupoudrez avec les flocons de piment.
Mon astuce de chef
Pour un goût unique, ajoutez un peu de thym frais sur les champignons lors de la cuisson.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette recette, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc fera parfaitement l’affaire, soulignant la fraîcheur de l’avocat et les notes terreuses des champignons.
L’info en plus
Le toast à l’avocat est originaire des cuisines californiennes et s’est rapidement répandu à travers le monde. Il est apprécié pour sa simplicité et ses bienfaits nutritifs.
Comment servir
Servez les toasts à l’avocat et aux champignons sur une grande planche en bois. Cela permet à vos invités de se servir facilement. Accompagnez-les de petites assiettes individuelles.
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