L’avocado toast s’est imposé comme un classique des matins pressés et des déjeuners légers. Dans cette version gourmande et raisonnable, on mise sur des produits stables et faciles à commander, sans rien sacrifier au goût: une tartine croustillante, une crème d’avocat en poudre bien assaisonnée, et des toppings croquants qui font toute la différence. Objectif: une assiette nette, simple, et réussie du premier coup, même si tu débutes.
15 minutes
6 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses, avec un apport calorique important (362 kcal/100g), typique d'un brunch gourmand.
Protéines : Apport protéique modéré (7, 6 g/100g), provenant principalement du pain complet et des graines, insuffisant pour un repas principal équilibré.
Sel : Teneur en sel élevée (1, 57 g/100g), dépassant les recommandations quotidiennes pour une portion unique, due à la moutarde et au sel ajouté.
À consommer occasionnellement en raison de la densité calorique et de la teneur en sel. Idéal pour un brunch du week-end, à accompagner de légumes frais pour plus d'équilibre nutritionnel.
Par 100 g de recette
362 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 32.3 g —
Lip. 22.2 g
Par portion (4 parts)
416 kcal
Prot. 8.7 g —
Gluc. 37.1 g —
Lip. 25.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 362 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.3 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 6.8 g |
| Sel | 1.57 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base crémeuse
Dans un bol, verse la poudre d’avocat lyophilisée. Ajoute 6 cuillères à soupe d’eau tiède, puis mélange doucement. Laisse reposer 2 minutes: la poudre boit l’eau et devient plus lisse. Ajoute ensuite le jus de citron en bouteille, l’huile d’olive, la moutarde, l’ail semoule, le sel et le poivre. Mélange jusqu’à obtenir une crème épaisse. Si c’est trop épais, ajoute 1 cuillère à soupe d’eau. Si c’est trop liquide, ajoute un peu de poudre. Tu cherches une texture qui tient sur la tartine, comme une pâte à tartiner.
2. Toaster le pain
Fais griller les tranches de pain complet au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Le toast doit être croustillant: c’est lui qui supporte la crème sans ramollir. Si tu n’as pas de grille-pain, utilise une poêle sèche à feu moyen et retourne au bout de 2 minutes.
3. Monter les avocado toasts
Étale la crème d’avocat sur chaque tranche, en couche généreuse. Pour étaler proprement, utilise le dos d’une cuillère et pousse la crème vers les bords, comme si tu faisais une petite couverture.
4. Ajouter le croquant et le caractère
Saupoudre les graines de sésame et les graines de chia. Ajoute l’oignon frit croustillant, puis une pincée de flocons de piment. Le piment doit rester léger: il réveille, il ne doit pas piquer trop fort.
5. Finition de chef
Pour un effet bistrot, passe un très bref coup de chalumeau sur l’oignon frit, 2 à 3 secondes, juste pour le torréfier torréfier: chauffer rapidement pour développer les arômes sans brûler. Termine par un fin filet d’huile d’olive.
Mon astuce de chef
Pour une crème d’avocat plus « ronde » en bouche, ajoute 1 cuillère à café d’huile d’olive, mélange, puis laisse reposer 5 minutes avant de tartiner. Ce petit temps de repos aide les saveurs à se mélanger, comme quand une histoire devient plus claire après une pause.
Accords mets vins
Un sauvignon blanc bien frais fonctionne très bien: il apporte une acidité nette qui répond au citron et allège la sensation d’huile d’olive. Pour une option sans alcool, choisis une eau pétillante avec un trait de jus de citron en bouteille.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat ou le dessert: l’avocado toast est devenu un symbole de cuisine rapide et soignée, popularisé dans les cafés anglo-saxons. Ici, l’idée est de garder l’esprit original tout en utilisant des ingrédients stables à la livraison, grâce à la lyophilisation lyophilisation: procédé qui retire l’eau d’un aliment pour le conserver longtemps, puis il se réhydrate.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Compactor – Lot de 4 boîtes hermétiques alimentaires avec pompe à vide manuelle – sans BPA – Compatibles avec réfrigérateur, congélateur et micro ondesLot de 4 boîtes alimentaires longue conservation + 1 pompe à vide manuelle Format rond – Dimensions : 10,5 x H.6,5 cm (0,22 L) - 13,5 x H.8,5 cm (0,5 L) - 16,5 x H.10 cm (1 L) - 19,5 x H.11,7 cm (2 L) - Pompe: 5,9 x 4 x H.14,2 cm Prolonge jusqu’à 3 fois la durée de conservation alimentaire en empêchant l’oxydation et la moisissure des denrées grâce au système de pompe à vide Boîtes compatibles avec le congélateur, le micro-ondes et le lave-vaisselle (ne pas mettre le couvercle au lave-vaisselle) Boîtes hermétiques grâce au joint en silicone du couvercle Garanties sans BPA <b> Garantie </b>: 1 an(s) <b> Matière </b>: Plastique <b> Couleur </b>: Transparent28,50 €
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Poudre d’avocat lyophilisée 2Pack | Avocats Hass du MexiqueNATUREL : le contenu du paquet est entièrement composé d'avocats de la variété Hass déshydratés, sans additifs. PORTABLE : servez la portion souhaitée à tout moment et n'importe où, et conservez le reste dans l'emballage refermable. PRATIQUE : ajoutez de l'eau, mélangez et c'est prêt ! Préparez du guacamole en quelques secondes en mélangeant la poudre avec de l'eau dans un rapport de 2 pour 1 : 2 parts de poudre pour 1 part d'eau. Augmentez légèrement la quantité d'eau pour obtenir une sauce crémeuse à l'avocat. POLYVALENT : ajoutez les bienfaits nutritifs de l'avocat à tout ce qui vous passe par la tête : smoothies, jus, soupes, salades et accompagnements en général. DURABLE : durée de conservation d'un an dans son emballage ; pour que vous n'ayez plus jamais à vous battre pour avoir des avocats mûrs et de bonne qualité, juste quand vous en avez besoin. SUPERFOOD : l'avocat est considéré comme un « superaliment » et peut être utilisé comme ingrédient dans des créations culinaires à haute valeur nutritive : Avocado toast, sauces, milk-shakes ou comme garniture dans des plats. EFFICACE : 100 g d'avocat en poudre donnent 300 g de pulpe d'avocat après réhydratation.15,99 € -
Poudre d’avocat lyophilisée 4Pack | Avocats Hass du MexiqueNATUREL : le contenu du paquet est entièrement composé d'avocats de la variété Hass déshydratés, sans additifs. PORTABLE : servez la portion souhaitée à tout moment et n'importe où, et conservez le reste dans l'emballage refermable. PRATIQUE : ajoutez de l'eau, mélangez et c'est prêt ! Préparez du guacamole en quelques secondes en mélangeant la poudre avec de l'eau dans un rapport de 2 pour 1 : 2 parts de poudre pour 1 part d'eau. Augmentez légèrement la quantité d'eau pour obtenir une sauce crémeuse à l'avocat. POLYVALENT : ajoutez les bienfaits nutritifs de l'avocat à tout ce qui vous passe par la tête : smoothies, jus, soupes, salades et accompagnements en général. DURABLE : durée de conservation d'un an dans son emballage ; pour que vous n'ayez plus jamais à vous battre pour avoir des avocats mûrs et de bonne qualité, juste quand vous en avez besoin. SUPERFOOD : l'avocat est considéré comme un « superaliment » et peut être utilisé comme ingrédient dans des créations culinaires à haute valeur nutritive : Avocado toast, sauces, milk-shakes ou comme garniture dans des plats. EFFICACE : 100 g d'avocat en poudre donnent 300 g de pulpe d'avocat après réhydratation.35,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non InclusUtilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)19,99 € -
Ankway Chalumeau de Cuisine, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping, Argent (Gaz Butane non Inclus)Chalumeau de Cuisine Professionnel: Notre chalumeau de cuisine bénéficie d'un corps en alliage d'aluminium, robuste et durable. Son embout en céramique résiste aux hautes températures et permet un contrôle précis de la flamme. Idéal pour la caramélisation (comme la crème brûlée), la fusion, les finitions au grill et bien plus encore. Utilisation Simple et Sècurisée: Allumage piezo intégré pour une flamme instantanée et sans scintillement. Le verrou de sécurité empêche toute activation accidentelle. Après utilisation, le verrou se réenclenche automatiquement pour une sécurité totale, faisant de ce chalumeau un outil sûr. Mode Flamme Continue: Après l'allumage, maintenez simplement la gâchette d'allumage et actionnez le bouton de flamme continue. La flamme reste alors allumée sans avoir à maintenir la pression, offrant un confort d'utilisation inégalé pour les travaux de longue durée. Conception Rechargeable et Économique: Ce chalumeau gaz est rechargeable ! L'adaptateur inclus le rend compatible avec la plupart des cartouches de gaz standard (bec long ou court). La livraison ne comprend pas les recharge gaz pour des raisons de sécurité. Économique et écologique. Polyvalence d'Utilisation Exceptionnelle: Léger et portable, notre mini chalumeau est prêt à l'emploi. Parfait pour la cuisine, la création de bijoux, le bricolage, le désherbage, le camping ou toute autre activité en extérieur. Un outil indispensable pour la maison et les loisirs créatifs.14,99 €13,87 €-7%
Astuces de présentation
Sers deux toasts par personne sur une assiette plate, en les décalant légèrement pour voir les toppings. Ajoute à côté un petit bol de graines et un petit bol d’oignons frits pour que chacun ajuste le croquant. Pour une allure plus « coffee shop », coupe chaque toast en deux triangles et aligne-les proprement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 3 Saladier Porcelaine, Grand Bol Soupe 1100ml, Bols à Pâtes 18cm, Bol Céramique pour Salade, Ramen, Céréales, NouillesGrand Saladier: Avec une capacité généreuse de 1100 ml ( Dimension: 17,7 x 7,2 cm; Poids: 0,57 kg / pc ), le saladier WishDeco est parfait pour déguster vos salades, pâtes, ramen, nouilles, céréales, soupes, desserts, popcorn et fruits préférés Qualité Supérieure: Fabriqués en céramique de haute qualité, nos bols blancs sont résistants aux éclats, visuellement attrayants et construits pour durer. L'ensemble de bols est non toxique et inoffensif, sans plomb ni cadmium Élégant et Pratique: Le design simple et intemporel complète sans effort tout décor de cuisine. Grâce à leur design élégant, ces saladiers ajoutent une touche d'élégance à n'importe quelle table. Il est idéal pour les repas décontractés ou formels, les dîners en famille, le service, les fêtes Pratiques et Sûrs: Nos bols de service blancs peuvent être utilisés au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur. La conception empilable de ces bols facilite le stockage et vous permet d'économiser de l'espace précieux dans votre armoire Bien emballés: Les bols de service sont emballés soigneusement et solidement pendant le transport pour garantir une livraison en toute sécurité34,99 €29,74 €-15% -
MIAMIO – 750 ml, ensemble de 6 bols en céramique polyvalents (salade, soupe, céréales, riz) – compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – Collection Las Palmitas𝐂𝐀𝐏𝐀𝐂𝐈𝐓É 𝐆É𝐍É𝐑𝐄𝐔𝐒𝐄 - Le diamètre des bols est de 14 cm, la hauteur de 8 cm, et une capacité maximale de 750 ml, l'ensemble de bols / l'ensemble de bols offre une taille parfaite pour déguster des céréales, des soupes, de la crème glacée, des salades d'accompagnement et bien plus encore. La polyvalence des bols à céréales les rend adaptés à diverses occasions, notamment aux fêtes, à l'usage quotidien et aux restaurants. 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓É 𝐒𝐔𝐏É𝐑𝐈𝐄𝐔𝐑𝐄 - Contrairement à d'autres matériaux, ces bols en céramique / bol à soupe en céramique subissent une calcination à haute température, ce qui les rend robustes et résistants à la corrosion. Les bols à céréales / bols à soupe appartiennent à la catégorie supérieure des céramiques sans plomb et non toxiques, ce qui garantit la sécurité. En outre, les bols pour petit-déjeuner sont résistants aux éclats, plus robustes et moins sujets aux rayures. En outre, ces bols à céréales en céramique peuvent être utilisés sans danger au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐏𝐎𝐋𝐘𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓𝐄 - Ces bols de cuisine polyvalents / bols en pierre ont une capacité généreuse de 750 ml, ce qui les rend idéaux pour servir des céréales, des salades, des desserts, des nouilles, des fruits, de la soupe et même de la crème glacée. Les bols à soupe sont parfaits pour les dîners en famille, pratiques pour le stockage des aliments, parfaits pour les flocons d'avoine au petit-déjeuner et constituent un excellent choix pour le service au restaurant. De plus, l'ensemble de bols à soupe est un merveilleux cadeau pour les fêtes et les vacances. 𝐀𝐋𝐋𝐀𝐍𝐓 𝐀𝐔 𝐌𝐈𝐂𝐑𝐎-𝐎𝐍𝐃𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐀𝐔 𝐋𝐀𝐕𝐄-𝐕𝐀𝐈𝐒𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄 - Fabriqués en grès robuste, nos grands bols à céréales sont conçus pour être empilables, ce qui facilite le rangement. Ils se nettoient facilement au lave-vaisselle et peuvent être utilisés sans danger au micro-ondes et au congélateur. Si vous préférez les laver à la main, nos bols pour la cuisine se nettoient facilement avec du savon et de l'eau chaude. Leur design bien pensé leur permet d'occuper un minimum d'espace dans votre armoire, ce qui les rend encore plus conviviaux. 𝐄𝐗𝐂𝐄𝐋𝐋𝐄𝐍𝐓 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔 - Les bols à céréales Las Palmitas (lot de 6) / bols à dîner (lot de 6) sont élégamment présentés dans une boîte bien emballée, Les bols à céréales Las Palmitas sont élégamment présentés dans une boîte bien emballée, ce qui en fait une option exceptionnelle à offrir à l'occasion d'anniversaires et de fêtes telles que Noël et Thanksgiving. Non seulement ils sont idéaux pour un usage quotidien, mais ils constituent également un cadeau attentionné et précieux pour vos proches.43,99 €
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