l’artichonade légère est une préparation onctueuse, parfumée et délicate qui évoque la méditerranée. idéale à tartiner sur des toasts ou à savourer en dips avec des légumes croquants, cette recette ravira les amateurs de saveurs délicates et végétales.
10 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette recette est relativement équilibrée avec un apport en fibres et graisses modéré.
Protéines : Elle contient une quantité moyenne de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer modérément à cause des graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 94 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.3 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.8 g |
| Fibres | 4.3 g |
| Sel | 0.93 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Égouttez les cœurs d’artichauts. Dans un récipient, rassemblez les cœurs d’artichauts, la crème de soja, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre, le poivre blanc et le sel.
2. Mixer la préparation
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Rectifier l’assaisonnement
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences en ajoutant du poivre, du sel ou du jus de citron.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur et augmenter la légèreté de l’artichonade, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche hachées avant de servir.
Accords mets et vins
Servez l’artichonade avec un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc, ses notes d’agrumes se marieront parfaitement avec la douceur de l’artichaut.
L’info en plus
L’artichonade est une spécialité provençale, popularisée dans le sud de la france, célébrée pour sa simplicité et son goût raffiné.
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Comment servir l’artichonade
Présentez l’artichonade dans un joli bol en céramique, accompagnée de tranches de baguette grillée ou de crackers complets. Parsemez de quelques graines de sésame pour le croquant.
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