Les arancini, ces délicieuses boules de riz italiennes, séduisent par leur croquant et leur gourmandise. Découvrez une variante sans friteuse, farcie à la viande hachée, pour un repas aussi satisfaisant qu’original.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et salé, typique de la cuisine italienne.
Protéines : Riche en protéines grâce à la viande et au parmesan.
Sel : Contient une quantité importante de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 214 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.3 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.3 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du riz
Dans une casserole, faites chauffer 1 litre d’eau avec les cubes de bouillon. Ajoutez le riz et faites cuire pendant environ 18 minutes jusqu’à absorption complète. Laissez refroidir.
2. Préparation de la farce
Chauffez une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, salez et poivrez. Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 15 minutes.
3. Assemblage
Préchauffez le four à 200°C. Avec les mains humides, formez une boule de riz. Faites un creux au centre pour y déposer une cuillère de farce. Refermez bien et roulez dans la chapelure. Placez-les dans le moule à muffins.
4. Cuisson
Enfournez les arancini pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Ajoutez un petit cube de mozzarella à l’intérieur de chaque arancini pour un cœur fondant irrésistible.
Vin rouge italien
Accompagnez vos arancini d’un Chianti pour une explosion de saveurs typiquement italiennes.
L’info en plus
Les arancini sont originaires de Sicile et représentent un symbole de la tradition culinaire italienne, souvent dégustés lors de fêtes et de célébrations.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Amazon Basics Ronde moules à muffins en acier carbone antiadhésif, Lot de 2, GrisLot de 2 moules à muffins, chacun conçu pour 12 muffins (24 muffins au total) : idéal pour cuire des muffins, des cupcakes, etc. La construction résistante en acier carbone fournit durabilité et chauffe rapide et homogène pour un brunissement uniforme. Le revêtement antiadhésif assure un démoulage facile. Passe au four jusqu'à 220 °C. Nettoyage à la main recommandé. Convient aux moules de cuisson en silicone Amazon Basics (non inclus). Fait partie de la collection d'ustensiles de cuisson en acier carbone antiadhésif Amazon Basics. Ne jamais utiliser sous un gril15,74 € -
Chef Aid Moule à Muffins pour 6 pièces – Plaque de cuisson antiadhésive en acier carbone – Compatible four, réfrigérateur et congélateur – Couleur griseUTILISATION QUOTIDIENNE : Moule à muffins à 6 emplacements, antiadhésif et facile à nettoyer, adapté à la préparation de gourmandises maison telles que cupcakes, muffins, cake pops et amuse-bouches ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR : Moule à muffins pratique permettant de conserver les aliments cuits au froid, adapté à la préparation et aux restes ; peut être transféré directement du congélateur au four pour la cuisson ou le réchauffage ANTIADHÉSIF Retirez facilement les aliments cuits et les pâtisseries grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité Goldflon; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Ce moule à muffins de qualité est fabriqué en acier au carbone, ce qui empêche la déformation lors de la cuisson de toutes sortes d'aliments AIDE CUISINIER La gamme de produits antiadhésifs bien connue, appréciée et populaire, conçue pour un usage domestique et commercial ; Cette gamme est essentielle et conçue pour une utilisation quotidienne6,89 €
Comment présenter
Servez les arancini chauds dans un plat de présentation en céramique italienne pour une touche authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lashuma Assiette de présentation en céramique italienne faite à la main au design fruits de mer, assiette ronde à poisson, 25 cmIl est temps pour de délicieux poissons. Avec cette assiette ronde en céramique, ramenez la mer à la maison et créez des plats tels que des sushis, des desserts ou des pâtes dans un style maritime. Que ce soit comme plateau à viande, assiette à fromage ou plateau à charcuterie, avec 0,5 cm de profondeur, vous pouvez placer l'assiette de service grâce à 25 cm de diamètre pour chaque friandise selon votre goût. À chaque fête, ce plateau de service ne manquera pas d'attirer les regards. Le décor en relief en forme de fruits de mer sur le plateau à poissons vous envoûtera directement au large lac. L'assiette de buffet est fabriquée à la main dans une entreprise traditionnelle italienne. L'assiette de présentation est en céramique double cuite. La grande assiette décorative est un must have pour tous les explorateurs marins et les cuisiniers amateurs. Faites plaisir à un être cher avec ce plateau de fête comme cadeau27,17 € -
Lashuma Plat de Service Ovale Fait Main en céramique Italienne au Design Fruits de mer - Grande Assiette de Service - 50 x 32 cmLe temps pour les jours de pêche avec cette assiette en céramique. Notre plateau ovale avec motif animal marin est idéal pour créer de délicieux poissons. En céramique fine, la grande assiette de service est doublement cuite. Le plateau de fête est fabriqué et peint à la main dans une usine traditionnelle italienne. Une sensation de mer pure avec cette plaque de poisson. Sur le bord de la plaque de service blanche, les fruits de mer et les animaux marins sont ornés d'un décor en relief élégant. Décorer avec le 50 x 32 cm Assiettes buffet vos plats de la mer. Vos invités vous seront ravis par environ 1,5 cm de profondeur de la plaque à sushi méditerranéenne. Les plats maritimes font non seulement une superbe figure sur l'assiette de présentation. Que ce soit pour le fromage, la saucisse ou comme plateau de viande, la plaque de snack est toujours prête à l'emploi49,94 €
