Découvrez comment transformer de simples courgettes en un plat riche et savoureux grâce à cette recette d’anneaux de courgette rôtis, accompagnée d’une sauce crémeuse qui saura ravir les papilles des plus fins gourmets.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et crémeux, idéal pour les gourmands.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines grâce au parmesan.
Sel : Le sel est présent en quantité modérée.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 143 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des courgettes
Coupez les courgettes en tranches épaisses d’environ 2 cm. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Assaisonnement
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez les tranches de courgette de ce mélange.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Laissez cuire les courgettes pendant 15 minutes.
4. Préparation de la sauce
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez le parmesan, mélangez jusqu’à ce que le fromage fonde, puis incorporez le jus de citron. Salez et poivrez à votre goût.
5. Finition
Sortez les courgettes du four, tournez-les, puis remettez au four pour 5 minutes supplémentaires. Servez-les chaudes, nappées de sauce crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter des zestes de citron à la sauce. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
Vin blanc
Un vin blanc sec tel qu’un Chablis se mariera parfaitement avec les saveurs délicates de ce plat.
L’info en plus
Originaire de la cuisine méditerranéenne, ce plat est parfait pour accompagner vos repas estivaux, grâce à sa légèreté et sa saveur ensoleillée.
Comment servir
Disposez les anneaux de courgette dans une grande assiette de service et nappez-les de sauce crémeuse. Vous pouvez ajouter quelques brins de persil frais pour décorer.
