l’angel cake, dessert emblématique de la pâtisserie américaine, est connu pour sa texture aérienne et légère. idéal pour ceux qui cherchent à savourer un gâteau sans culpabilité, il se prête parfaitement à tous vos événements gourmands.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un dessert sucré et léger en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux blancs d'œufs.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 380 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 70.5 g |
| dont sucres | 45.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 21.2 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, mélangez la farine avec 100 grammes de sucre. Réservez le mélange.
2. Montage des blancs
Dans un autre bol, utilisez le fouet électrique pour battre les blancs d’œufs en poudre avec la crème de tartre et le sel, jusqu’à obtenir des pics fermes.
3. Incorporation du sucre
Ajoutez progressivement le reste du sucre tout en continuant de fouetter, puis incorporez l’extrait de vanille.
4. Assemblage final
Incorporez délicatement le mélange de farine et de sucre aux blancs en neige, en pliant avec une spatule pour ne pas casser les blancs.
5. Cuisson
Versez la pâte dans le moule à angel cake sans le graisser. Enfournez pendant 35 minutes à 175°C.
6. Refroidissement
Laissez refroidir l’angel cake à l’envers pour éviter qu’il s’affaisse. Une fois bien refroidi, démoulez délicatement.
Mon astuce de chef
pour une texture encore plus aérienne, tamisez les ingrédients secs trois fois avant de les incorporer aux blancs montés.
Accord parfait
pour accompagner cet angel cake, optez pour un thé léger aux agrumes qui s’harmonise parfaitement avec la douceur du gâteau.
L’info en plus
ce dessert a été popularisé aux États-Unis au 19e siècle, où il était servi lors des événements festifs. sa légèreté est due à l’absence totale de graisses ajoutées.
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Comment présenter ce dessert?
Servez l’angel cake sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa légèreté et son élégance. Coupez avec un couteau à gâteau dentelé pour obtenir des tranches parfaites.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €
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Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 €



